「食」への興味・関心を高めるとともに、食品素材の特性を化学や微生物といった面から科学的に探究し、製造・加工などの実践に生かします。さらに郷土料理や食の安全、流通プロセスなどを学び、食品関連産業や地域の食文化への発展に寄与する意欲・態度を育成します。大学・短大・専門学校の食品学や栄養学、調理などの分野への進学、食品関連産業等に就職を希望する人に適した系列です。

 

＜各種検定・資格試験＞
　  食生活アドバイザー・和食アドバイザー検定・菓子検定 など